Considerado raro e valioso, com preço do quilo estimado em mais de R$ 100 mil, o cálculo biliar bovino, conhecido como “pedra de boi” ou “pedra de fel”, se tornou atraente até mesmo para assaltantes. Na última semana, criminosos levaram aproximadamente R$ 2 milhões do item, em Barretos (SP), após renderem e roubarem funcionários de uma exportadora. Mas por que a pedra de vesícula bovina é tão rara e tão cara?

Produzir 1 quilo de cálculo biliar bovino é um processo trabalhoso, no qual os comerciantes precisam contar com a sorte: até 200 mil cabeças de gado precisam ser abatidas para apenas tentar chegar ao peso.

Para o empresário Ângelo Setim Neto, diretor do frigorífico Argos, em São José dos Pinhais, no Paraná, o valor estimado da pedra pode parecer alto, mas é considerado “irrisório” se for considerado o volume de abate necessário para atingir 1 quilo.

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Foto: Reprodução

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— O volume de animais para produzir isso é muito grande. A representatividade na receita da indústria frigorífica é irrisória comparada ao volume que se produz — explica.

Além disso, com o passar dos anos, os bois têm sido abatidos com menos idade, fator que torna a produção das pedras ainda mais rara, já que elas costumam aparecer apenas em animais mais velhos.

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— Formada com a idade do animal, dá em bois com mais idade. Com o advento da redução da idade de abate, pela precocidade, pela maciez, pela tecnologia empregada, o volume disso tem diminuído cada vez mais — diz Ângelo.

Segundo ele, a cabeça de gado com 18 arrobas, para abate, tem valor de mercado calculado em cerca de R$ 3,6 mil. Se for considerado o volume de 200 mil bois para tentar acumular 1 quilo do cálculo biliar, o valor total dos bois chega a R$ 720 milhões.

A pedra tem diferentes finalidades, e já foi destaque de exportação para regiões da Ásia, por exemplo, onde é muito utilizada para no tratamento de doenças. Outra função atribuída à pedra é o estímulo às ostras na produção de pérolas.

O crime aconteceu na Rodovia Brigadeiro Faria Lima, embaixo do viaduto José Sebastião Domingos. Segundo o g1, um carro com três bandidos parou o carro das vítimas. Dois deles anunciaram o assalto, entraram no carro da transportadora e levaram os funcionários para um canavial. Lá, os funcionários foram amarrados.

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Uma das vítimas, no entanto, estava em posse de um canivete e conseguiu se soltar. Depois, soltou os colegas. Os bandidos fugiram do local com as pedras, celulares e dinheiro. 

Fonte: O Globo