O chef espanhol Jordi Cruz, conhecido por sua atuação como jurado do programa MasterChef Espanha, compartilhou uma receita de sobremesa proteica pensada especialmente para quem busca ganhar massa muscular e melhorar o desempenho físico. A preparação reúne ingredientes nutritivos e de fácil preparo, sendo indicada principalmente para o consumo após o treino.

A proposta da receita é oferecer uma opção de doce que, além de saborosa, seja funcional para a recuperação do corpo após exercícios físicos. A sobremesa possui alto teor de proteínas e baixo valor calórico, ajudando na regeneração muscular sem comprometer a dieta.

Entre os principais ingredientes estão gelatina sem sabor, whey protein (proteína do soro do leite), leite desnatado, chocolate amargo 70% e canela. A receita também pode ser adoçada com alternativas de baixo teor calórico, como eritritol, mantendo o equilíbrio nutricional. Para quem deseja intensificar os resultados no treino, ainda é possível acrescentar creatina monohidratada.

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Graças a essa combinação, o doce apresenta baixo teor de gordura e grande quantidade de proteína, tornando-se uma opção prática para incluir na alimentação após atividades físicas.

Como preparar a sobremesa:

1. HIDRATE A GELATINA

Coloque as folhas de gelatina em água fria e aguarde até que fiquem totalmente hidratadas. Esse processo garante a textura firme e cremosa da sobremesa.

2. MISTURE A PROTEÍNA

Em seguida, misture a gelatina hidratada com a proteína de soro de leite sem sabor até formar uma base homogênea.

3. PREPARE O LEITE COM CHOCOLATE

Aqueça o leite desnatado junto com cacau em pó, canela e extrato de baunilha. Acrescente o adoçante e o chocolate amargo até que tudo esteja completamente dissolvido.

Foto: Reprodução 

4. JUNTE AS MISTURAS

Adicione o líquido de leite e chocolate à mistura de gelatina e proteína, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.

5. LEVE À GELADEIRA

Coe a preparação, distribua em recipientes individuais e deixe na geladeira por cerca de oito horas, até atingir a consistência ideal.

VALOR NUTRICIONAL E CONSUMO

A receita rende aproximadamente quatro a cinco porções de cerca de 190 gramas cada. Cada porção pode fornecer até 40 gramas de proteína, com poucas gorduras e entre 180 e 220 calorias.

Especialistas indicam que o consumo seja feito logo após o treino, momento em que o organismo utiliza melhor as proteínas para reparar e fortalecer os músculos.

Além disso, a sobremesa deve permanecer refrigerada e ser consumida em até dois ou três dias, para manter sua textura e qualidade.

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A receita criada por Jordi Cruz mostra que é possível unir nutrição, praticidade e sabor em um único prato, oferecendo uma alternativa saudável para quem mantém rotina de exercícios e busca melhorar a recuperação muscular.