Afinal, o correto é biscoito ou bolacha?

Uma das discussões mais acaloradas no Brasil é a eterna dúvida sobre como chamar aquela deliciosa iguaria que acompanha o nosso cafezinho. Afinal, o correto é biscoito ou bolacha?

Podemos iniciar esse "tribunal linguístico" buscando as origens e definições dessas palavras, bem como as peculiaridades regionais que tornam a escolha uma verdadeira polêmica que divide o nosso país.

Seja como for, falar biscoito ou bolacha geralmente acaba na preferência pessoal ou nas particularidades regionais – mas vale a pena conferir os argumentos de ambos os lados! Por isso, é hora de retomar esse duelo da língua portuguesa e descobrir quem está mais certo nessa história. Vamos lá?

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QUAL É A ORIGEM DAS PALAVRAS "BISCOITO" E "BOLACHA"?

Nosso ponto de partida são definições dos termos "biscoito" e "bolacha". Apesar de parecerem sinônimas, essas duas palavras têm suas próprias raízes e aplicações na língua portuguesa.

BISCOITO

O termo "Biscoito" vem da palavra francesa “biscuit” que, por sua vez, tem origem no latim "bis" e "coctus", significando "cozido duas vezes". Isso por que, nas primeiras receitas de biscoito, assavam grãos triturados e umedecidos com água duas vezes para aumentar a crocância e o tempo de conservação. Séculos se passaram e o modo de fazer biscoitos ganhou releituras.

Na antiguidade, os gregos criaram sua versão própria adicionando mel, leite e canela ao pão egípcio. No século XVII, a popularização do biscoito na Europa levou a sua industrialização e novas preparações com essências e chocolate para atrair mais consumidores.

Por outro lado, "bolacha" também vem do latim, na junção de "bolo" ("bulla", objeto esférico) com o sufixo "acha" (diminuitivo). Os termos "cookie" e "cracker", em inglês, também possuem o mesmo significado, porém a origem vem do termo holandês "koekje".

No português, a bolacha está associada a produtos mais finos e secos, como as de água e sal, por exemplo. Enquanto os biscoitos são mais relacionados aos produtos recheados ou com sabores doces.

Para a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o que vale é a Resolução nº 263 de 2005. Biscoito e bolacha são definidos igualmente como "produtos obtidos pela mistura de farinha(s), amido(s) e/ou fécula(s) com outros ingredientes, submetidos a processos de amassamento e cocção, fermentados ou não. Podem apresentar cobertura, recheio, formato e textura diversos".

O QUE É MAIS FALADO: BISCOITO OU BOLACHA?

Se considerarmos os primeiros registros dos termos na língua portuguesa, biscoito lidera essa disputa! Segundo os historiadores, a palavra "biscoutos" é usada desde 1317, ao passo que bolacha surge 226 anos depois, em 1543.

De todo modo, a escolha entre biscoito e bolacha é bem definida no setor industrial. Para Claudio Zanão, presidente executivo da ABIMAPI, “existe uma diferença regional e cultural para o uso das palavras, gerando até uma brincadeira saudável entre a população. De todo modo, nós, representantes da indústria, utilizamos o termo biscoito”.

QUAL É O CERTO, BISCOITO OU BOLACHA?

Para a alegria (ou decepção) geral da nação, tanto biscoito quanto bolacha são termos corretos no contexto da língua portuguesa. O uso de ambos se dá conforme a localização geográfica e a preferência pessoal de quem está falando.

Mas, convenhamos! O importante mesmo é desfrutar dessas iguarias, independentemente do nome que você dá a elas. Seja um apreciador de biscoitos ou bolachas, o que realmente importa é o sabor. E quando elas vêm acompanhadas de chocolate, então?

É até mais fácil deixar de lado o debate biscoito vs bolacha para se deliciar com a versão doce desse lanche. Inclusive, a paixão nacional pela união desses dois mundos foi o que motivou a Cacau Show a se aventurar nesse mercado com o lançamento da linha Biscoiteria.

"Entrarmos nessa nova categoria é muito importante para a Cacau Show, pois assim conseguimos continuar com nosso propósito, que é ‘Tocar a vida das pessoas, compartilhando momentos especiais’”, diz Daniel Roque, Vice-presidente de Negócios da Cacau Show.

Enquanto o Biscoito ao leite nos faz lembrar do café da tarde na casa da vó, com seu tradicional com cobertura de chocolate, o Biscoito Caramelizado tem o sabor marcante dos biscoitos belgas unido ao famoso chocolate ao leite da Cacau Show.

Outro produto da Biscoiteria que chama a atenção é o Wafer Recheado Mil Folhas. O recheio do canudinho é de sabor baunilha, já o biscoito tem textura crocante misturada com a cremosidade do chocolate.

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Os Cookies de baunilha com gotas de chocolate e o Duo Chocolate, que tem massa de chocolate e gotas de chocolate branco, também valem menção honrosa por aqui, mas o melhor jeito de conhecê-los é conferindo na loja online da Cacau Show! E aí, como você costuma chamar essas guloseimas em sua região? Compartilhe conosco nos comentários! 

Fonte: MegaCurioso