A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou, nesta quarta-feira (28), o recolhimento de um lote de linguiça de carne suína defumada da marca KF Embutidos. A medida também suspende a comercialização, a distribuição, a propaganda e o uso do produto após a identificação de uma bactéria que pode provocar uma infecção alimentar grave.

A decisão envolve a Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda., responsável pela fabricação do alimento. Segundo a resolução publicada pela agência, a restrição se aplica ao lote identificado pelo código 21/08/2026. A determinação foi adotada após uma análise microbiológica oficial detectar a presença de Listeria monocytogenes em uma amostra do produto.

O resultado da análise consta no laudo microbiológico nº 48826/2026. De acordo com a Anvisa, a presença da bactéria representa uma irregularidade sanitária e motivou a adoção de medidas preventivas para impedir que o lote continue sendo comercializado e utilizado pelos consumidores.

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A Listeria monocytogenes é o microrganismo responsável pela listeriose, uma infecção que pode ser transmitida pelo consumo de alimentos contaminados. A doença pode provocar febre, dores musculares, náuseas e diarreia. Em casos graves, a infecção pode atingir o sistema nervoso e causar complicações, como meningite.

O risco exige atenção especial de gestantes, idosos, recém-nascidos e pessoas com o sistema imunológico enfraquecido, grupos mais vulneráveis às formas graves da doença. Em gestantes, a infecção também pode provocar complicações durante a gravidez, mesmo quando os sintomas apresentados pela mãe são leves.

Os consumidores que compraram a linguiça devem verificar a marca e o código do lote indicado na embalagem. Caso o produto corresponda ao lote atingido pela determinação sanitária, a orientação é não consumi-lo e procurar o estabelecimento onde foi adquirido ou a empresa fabricante para obter informações sobre o procedimento de recolhimento.

A determinação foi formalizada por meio da Resolução-RE nº 4.227, de 26 de outubro de 2026, publicada no Diário Oficial da União. O documento estabelece as medidas de fiscalização contra o produto após a identificação da contaminação, em conformidade com as normas sanitárias aplicáveis aos alimentos.

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A Anvisa atua na fiscalização de produtos comercializados no país para reduzir riscos à saúde pública. Neste caso, a suspensão e o recolhimento do lote têm como objetivo impedir a exposição dos consumidores ao alimento contaminado. Pessoas que tenham consumido o produto e apresentem sintomas compatíveis com uma infecção alimentar devem procurar atendimento médico, informando o possível consumo do lote investigado.