Com 6 mil anos, pão mais antigo do mundo pode ter sido encontrado

Um pão com mais 6 mil anos foi encontrado na Turquia, em uma antiga cidade conhecida como Çatalhöyük. Os arqueólogos acreditam que essa provavelmente é a descoberta mais antiga do tipo.

Inicialmente não se sabia ao certo o que era aquela massa esponjosa, mas a análise realizada pelo Centro de Pesquisa e Aplicação de Ciência e Tecnologia revelou que se tratava de uma massa cozida e fermentada há cerca de 6600 anos. Segundo Ali Umut Türkcan, líder das escavações, em comunicado, o pão só foi bem preservado por tanto tempo porque estava devidamente embrulhado.

Türkcan ainda descreve a descoberta como o pão mais antigo do mundo. No entanto, existem controvérsias. Anteriormente, em 2018, um pão sem fermentação, conhecido como pão ázimo, foi encontrado no nordeste do Deserto Negro da Jordânia e data de 14400 anos atrás. O achado de Çatalhöyük é mais sofisticado, sendo pelo menos o mais antigo da categoria.

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A cidade de Çatalhöyük é extremamente antiga, sendo um dos primeiros centros urbanos do mundo e por causa disso é considerada um Patrimônio Mundial pela UNESCO. Ela é considerada uma protocidade, porque abrigava cerca de 8 mil pessoas, mas não possuía um planejamento e regras centralizadas como as quais atualmente associamos as cidades.

( Foto: Reprodução)

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Ossos de animais já haviam sido encontrados em Çatalhöyük, o que indicou que eles estavam sendo domesticados no local. Isso também significa que os humanos que viviam ali estavam deixando de ser caçadores-coletores e começando a estabelecer a agricultura. A própria descoberta do pão, pode ser uma evidência de que as primeiras culturas de grãos estavam começando a ser domesticadas.

Fonte: Olhar Digital