Especialistas destacam que escolher bem frutas, legumes e verduras no mercado faz diferença não apenas no sabor das refeições, mas também na durabilidade dos alimentos e na redução de desperdícios em casa. Indicadores simples como cor, textura, aroma e firmeza ajudam o consumidor a identificar produtos mais frescos e adequados ao consumo planejado.

A aparência é um dos principais critérios: frutas e hortaliças com cores vibrantes e casca íntegra, sem manchas escuras, rachaduras ou partes moles, tendem a ser mais saudáveis e duráveis. Produtos muito amassados, com mofo ou talos moles podem indicar perda de qualidade e maior risco de estragar rapidamente após a compra.

A firmeza também é importante: frutas devem ceder levemente ao toque quando maduras, mas não estar duras demais ou excessivamente moles. Nas verduras, folhas firmes e sem áreas amareladas ou manchas indicam frescor; talos moles ou folhas rasgadas são sinais de que o alimento já perdeu qualidade.

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Planejar a compra de acordo com o consumo da semana ajuda a evitar desperdícios. Combinar itens mais maduros com outros mais firmes pode permitir que parte dos produtos seja consumida logo após a compra, enquanto outros amadurecem ao longo dos dias.

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Depois de escolhidos os produtos, o armazenamento adequado também contribui para prolongar a vida útil: manter frutas, verduras e legumes em temperaturas e condições apropriadas na geladeira e higienizá?los corretamente antes de guardar pode fazer com que durem mais tempo e reduzam a chance de estragar.