Quando se fala em proteína, alimentos como carne, ovos e suplementos costumam ser os mais lembrados. No entanto, diversos alimentos de origem vegetal também oferecem boas quantidades do nutriente e podem contribuir para uma alimentação equilibrada e saudável.

Além das proteínas, muitos desses alimentos são ricos em fibras, vitaminas e minerais importantes para o organismo, tornando-se aliados em dietas vegetarianas, veganas e até em planos alimentares voltados para saciedade e ganho de massa muscular.

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CONFIRA ALGUNS VEGETAIS E GRÃOS QUE SE DESTACAM PELO VALOR NUTRICIONAL:

TREMOÇO

Pouco popular no Brasil, o tremoço possui alta concentração de proteína, além de oferecer cálcio, ferro, zinco e fibras. Uma porção de 65 gramas pode fornecer cerca de 24 gramas de proteína. O alimento pode ser consumido em saladas, petiscos e acompanhamentos.

SOJA

A soja é uma das principais referências em proteína vegetal. Rica em fibras e nutrientes importantes para a saúde cardiovascular, uma porção cozida de 65 gramas contém aproximadamente 11,4 gramas de proteína. Pode ser utilizada em refogados, bebidas vegetais e proteína texturizada.

AMENDOIM

Além das gorduras boas, o amendoim também fornece proteína vegetal. Um punhado de 30 gramas concentra cerca de 8,2 gramas do nutriente. O alimento pode ser incluído em lanches, pastas e receitas doces.

CASTANHA-DE-CAJU

Rica em magnésio e gorduras insaturadas, a castanha-de-caju oferece aproximadamente 7,4 gramas de proteína em uma porção de 40 gramas. É uma opção prática para saladas, frutas e lanches rápidos.

AVEIA

Conhecida pelo alto teor de fibras, a aveia também ajuda a complementar o consumo diário de proteína. Duas colheres de sopa fornecem cerca de 4,1 gramas do nutriente. Pode ser usada em vitaminas, mingaus, panquecas e frutas.

LENTILHA

A lentilha combina proteína, fibras e ácido fólico em um alimento bastante versátil. Uma concha oferece cerca de 4 gramas de proteína. Ela pode ser preparada em sopas, saladas, arroz e hambúrgueres vegetais.

GRÃO-DE-BICO

Muito presente em dietas vegetarianas, o grão-de-bico se destaca pela versatilidade e pelo valor nutricional. Uma porção cozida de 45 gramas possui cerca de 3,3 gramas de proteína. O ingrediente é bastante usado em saladas, homus e snacks assados. 

Foto: Reprodção 

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