Envelhecimento: limão, aipo e outros elementos que afetam a pele

Esta é precisamente a origem do envelhecimento natural. E esse envelhecimento pode ser acelerado por elementos com os quais não contávamos, como a combinação do Sol com o limão.Mas vamos começar pelo princípio. O nosso genoma tem 3,3 bilhões de letras, armazenadas em 23 cromossomos. É um dado que, apresentado desta forma, não impressiona. Mas, se fizermos um pequeno cálculo e o convertemos em páginas de texto no Word, podemos ter uma ideia melhor do volume de informação envolvida.

Se o texto do genoma fosse escrito em fonte Arial tamanho 11, com espaço simples, ele ocuparia 250 km de folhas A Como temos dois genomas em cada uma de nossas células (um herdado do pai, e outro, da mãe), as "páginas" do nosso genoma somariam 500 km de conteúdo genético.Esse extenso texto contém a receita para "cozinhar" cada um dos pedaços das nossas células.

E também para integrar todas elas em um sistema complexo, que inclui desde a reprodução até o metabolismo dos alimentos, passando pelo pensamento e pela consciência — a propriedade mais surpreendente dos seres humanos.O problema é que o DNA pode ser alterado por mutações que "subvertem" o texto original. A causa dessas mutações se encontra, em muitos casos, na própria atividade celular, fundamentalmente na respiração.

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Na prática, estima-se que, todos os dias, sejam produzidas em cada célula cerca de 50 mil rupturas de cadeia, 10 mil mudanças de nucleotídeos, 5 mil mutações por produtos químicos (como derivados do fumo), 2 mil lesões pelos famosos radicais livres — e 10 eventos de ligações cruzadas entre as duas cadeias de DNA. Felizmente, nossas células são capazes de curar a maioria destas feridas genéticas.

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Os danos mais persistentes são as chamadas ligações cruzadas das hélices de DNA, que são pouco comuns e muito perigosas. Sua reparação é mais difícil e calcula-se que 40 lesões deste tipo sejam suficientes para matar uma célula. Isso porque elas bloqueiam totalmente a regeneração dos tecidos, produzindo envelhecimento acelerado. 

Fonte: BBC