Uma experiência que combinou gastronomia amazônica, vinho brasileiro e aprendizado sensorial marcou a noite do último sábado em Manaus. O evento “Regional Harmonizado – uma experiência em 5 tempos” reuniu apreciadores da boa mesa em um jantar especial promovido pela sommelière Elaine Caetano, fundadora da Amazonvino, em parceria com o Velho Monge Cozinha Brasileira.

Mais do que um simples jantar, a proposta ofereceu aos participantes uma verdadeira imersão no universo da harmonização entre vinhos e ingredientes típicos da Amazônia. Durante toda a noite, Elaine conduziu a degustação de forma leve e acessível, aproximando iniciantes e apreciadores mais experientes do mundo do vinho.

“Queríamos mostrar que o vinho pode ser descomplicado e prazeroso para todos, sem linguagem difícil ou formalidade excessiva”, destacou a especialista.

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PEIXES AMAZÔNICOS GANHARAM NOVOS SABORES COM HARMONIZAÇÕES

O menu foi elaborado especialmente para valorizar ingredientes regionais e explorar novas combinações sensoriais. Pratos preparados com peixes amazônicos, como tambaqui e pirarucu, foram harmonizados com rótulos brasileiros selecionados pela sommelière.

Entre os vinhos apresentados estavam o Thera Sauvignon Blanc, o Thera Rosé e o espumante Auguri, escolhidos para realçar aromas, texturas e sabores da culinária amazônica.

Segundo Elaine Caetano, a ideia foi demonstrar a qualidade dos vinhos nacionais e como eles podem dialogar perfeitamente com ingredientes autênticos da região Norte.

Ao longo da experiência, muitos convidados participaram pela primeira vez de uma harmonização guiada, descobrindo na prática como elementos como acidez, frescor e estrutura do vinho podem transformar completamente um prato.

AMBIENTE INTIMISTA REFORÇOU CONEXÃO ENTRE PÚBLICO E GASTRONOMIA

O formato reduzido do evento foi um dos pontos mais elogiados pelos participantes. O ambiente acolhedor permitiu interação direta com a sommelière, troca de experiências e espaço para perguntas durante toda a degustação.

No cenário do Velho Monge Cozinha Brasileira, conhecido por valorizar a identidade regional, o vinho ganhou protagonismo e se tornou parte central da experiência gastronômica.

A proposta também reforçou o crescimento da cena enogastronômica em Manaus, cada vez mais voltada para experiências exclusivas, afetivas e sensoriais.

NOVAS EDIÇÕES DEVEM ACONTECER NOS PRÓXIMOS MESES

O sucesso da primeira edição já motivou os organizadores a planejarem novos encontros temáticos. A ideia é transformar o jantar harmonizado em um evento recorrente, explorando diferentes ingredientes amazônicos e estilos de vinho.

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As próximas experiências terão vagas limitadas e as reservas deverão ser feitas pelas redes sociais e canais oficiais da Amazonvino e do restaurante parceiro.