Seus fãs afirmam que, graças aos benefícios da planta de lavanda, consumir sua infusão neutraliza os efeitos colaterais do café preto. Dessa forma, tomá-lo logo pela manhã pode ajudar a atingir os altos níveis de energia e concentração da cafeína, mas sem seu efeito mentalmente exaustivo.

Cria um equilíbrio: por um lado, ele me relaxa e não fico tão nervoso como quando tomo café preto; e, por outro, sinto-me produtivo, com muita energia — diz Agustín, de 22 anos, que experimentou esta bebida durante as férias nos Estados Unidos e não parou de bebê-la desde então. Todos os dias, ele adiciona uma pequena colher de chá de xarope de lavanda ao seu café, leite puro ou chá.

É uma viagem só de ida — enfatiza. Outro exemplo é o de Víctor Torres, um dos empreendedores por trás do Café Lavanda Valle de Elqui, no Chile, que viu a mania da lavanda chegando ao mundo culinário: seu empreendimento oferece aos visitantes uma experiência única entre campos de lavanda, onde eles podem provar e aprender sobre os benefícios da planta.

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A ideia de que tudo esteja relacionado à lavanda surgiu principalmente das propriedades relaxantes e redutoras de estresse da erva — explica ele. A proposta combina um café especializado e refeições inspiradas em lavanda com acomodações em cabines, um bazar e um spa baseado no mesmo tema relaxante.

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Temos uma boa aceitação do público e acreditamos que, em parte, isso se deve ao fato de a lavanda ter muitos benefícios comprovados cientificamente — afirma Torres. Ele afirma que os principais motivos do fascínio pelo café de lavanda são que é algo novo e pode reduzir o estresse e a ansiedade. A maioria das pessoas vem com medo de experimentar e depois vai embora querendo mais— diz ele. 

Fonte: O Globo