A ora-pro-nóbis ficou famosa em 2023 por ser rica em muitos nutrientes e vitaminas, mas ainda foi pouco estudada pela ciência
Em 2023, uma das plantas que ganhou mais fama foi a ora-pro-nóbis (OPN). Rica em proteína, fibras, ácido ascórbico, cálcio, ferro e outros nutrientes, a planta alimentícia não convencional (Panc) pode ajudar a emagrecer, fortalecer o sistema imunológico, melhorar a saúde dos ossos, diminuir o colesterol e até prevenir a diabetes.
Segundo a nutricionista Mariana Ferrari Fernandes, da Beneficência Portuguesa de São Paulo, por enquanto, não foram publicados estudos que apontem riscos ou contraindiquem o consumo da ora-pro-nóbis.
“No entanto, as reações adversas podem surgir ao longo de observações no futuro. Portanto, recomendamos o consumo moderado, como de qualquer alimento”, afirma. Em geral, a sugestão é consumir 100 gramas da folha por dia, o equivalente a duas xícaras de chá ou cerca de 40 folhas.
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“É uma forma de chegar ao consumo indicado de proteínas no dia, já que são 22 g do macronutriente para cada 100 g da planta. Além disso, ela é uma aliada para o controle glicêmico devido à sua alta concentração de fibras, o que auxilia muito na dieta de pessoas com diabetes”, afirma a nutricionista Rayanne Marques, da Clínica Aesthesis, de Brasília.
Na hora do preparo, é importante estar atento ao tipo de flor da ora-pro-nóbis, que pode ser rosa, branca ou dourada. Todas são comestíveis, mas as folhas da planta rosa precisam ser refogadas ou cozidas — elas têm oxalato, uma substância capaz de atrapalhar a absorção de minerais no intestino.
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As folhas podem ser trituradas e misturadas a receitas de sopas e massas, ao arroz, caldos e no feijão, além de incluídas em sucos verdes e chás. Outra sugestão é colocás-la cruas na salada.
Fonte: Metropóles
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