A culinária regional brasileira é conhecida por suas particularidades e sabores únicos, e uma recente novidade em Pernambuco está dando o que falar. Um vídeo que viralizou na rede social X (antigo Twitter) mostra um cliente de uma pizzaria em Garanhuns saboreando uma pizza com um ingrediente, no mínimo, inusitado: a Tanajura. No Amazonas, a Saúva, Iça ou Tanajura, é um ingrediente bastante valorizado na culinária local.

O registro, que rapidamente se espalhou, mostra o cliente elogiando a “crocância” e o sabor do prato, que chocou e divertiu internautas. A tanajura, uma formiga de abdômen volumoso e alado, é uma figura comum em algumas regiões do Norte e Nordeste, especialmente durante o período chuvoso, mas sua presença em uma pizza está longe de ser convencional.

No Amazonas, a Saúva, Iça ou Tanajura, é um ingrediente bastante valorizado. Alguns estudos mostram que a formiga está entre os 4 insetos mais consumidos pela população brasileira. A formiga içá, por exemplo, é uma herança indígena à culinária brasileira que atrai a curiosidade de todos quando se ouve falar. A formiga torrada e misturada à farinha de mandioca, resulta em um prato crocante e de sabor marcante. No entanto, sua inclusão em uma pizza é algo que foge completamente do usual, até mesmo para os paladares mais aventureiros.

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A repercussão do vídeo foi instantânea, gerando uma onda de comentários. Alguns usuários expressaram surpresa e repulsa, enquanto outros, mais familiarizados com a culinária com insetos, demonstraram curiosidade e até defenderam a iguaria.

“Credo que nojo”, disse um intenauta.

“Nem oferece. Parece uma delícia”, brincou outra.

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Para muitos, a tanajura é apenas um inseto, mas para as culturas regionais, é um alimento rico em proteínas e parte de uma tradição que merece ser preservada.