EDITORIAS
Em 2024, o consumo médio de ovos por pessoa no Brasil teve um aumento significativo de 11,2% em relação ao ano anterior
A produção de ovos no Amazonas continua em ritmo acelerado e já movimenta fortemente a economia do estado em 2025. Apenas no primeiro trimestre deste ano, foram produzidas mais de 140 milhões de unidades, segundo dados do setor.
Em 2024, o consumo médio de ovos por pessoa no Brasil teve um aumento significativo de 11,2% em relação ao ano anterior, que passou de 242 ovos por habitante em 2023 para 269 unidades. A projeção para 2025 é de uma alta mais moderada, chegando a 272 ovos per capita.
Na rotina do amazonense, o ovo está presente do café da manhã ao jantar. Além de ser fácil de preparar, é um alimento considerado acessível, nutritivo e saudável.
Veja também
"A clara dele é toda composta por proteína e a gema contém lipídeo que é uma gordura, mas uma gordura saudável", explicou a nutricionista Lívia Ribeiro.
Nas prateleiras, o consumidor encontra ovos brancos, marrons e até versões pasteurizadas em garrafas, voltadas para quem busca praticidade no dia a dia.
BASTIDORES DA PRODUÇÃO
A Rede Amazônica visitou uma das maiores granjas do Amazonas, localizada no bairro Tarumã, em Manaus. O empresário Luiz Mário, responsável pela unidade, destacou o crescimento expressivo do setor nos últimos anos.
"Hoje o consumo per capita anual é de cerca de 280 ovos por pessoa, enquanto em 2010 era de 170. É um crescimento absurdo", afirmou.
Luiz também ressaltou os desafios da atividade, que exige atenção diária e não para nem em feriados. "É um ecossistema que gira em torno da ave. É gratificante, mas exige dedicação constante", disse.
DO CAMPO À MESA
Depois de colhidos, os ovos passam por um processo rigoroso de seleção, limpeza e embalagem. Cada cartela é inspecionada para garantir a integridade do produto antes de ser enviada aos pontos de venda.
A nutricionista Lívia Ribeiro alerta para alguns cuidados no momento da compra.
"É importante verificar a data de fabricação e validade, além de observar se a cartela está seca e os ovos sem rachaduras. A casca deve ser opaca e o ideal é consumir produtos com até 15 dias de fabricação", orientou.
Curtiu? Siga o PORTAL DO ZACARIAS no Facebook, Twitter e no Instagram
Entre no nosso Grupo de WhatApp, Canal e Telegram
Na área de pasteurização da fábrica, os ovos são processados e embalados em garrafas, uma alternativa prática que vem ganhando espaço, especialmente entre quem busca rapidez na cozinha.
Fonte: G1
.jpg)
.jpg)
