A trajetória de Angélica Salvador, 42 anos, é marcada por reviravoltas e coragem. Antes de brilhar na cozinha, ela se formou em Educação Física, jogou handebol pelo estado de Rondônia e só descobriu a gastronomia duas décadas depois, quando se mudou para Portugal.

A chef se mudou para o país europeu por influência de uma amiga e começou a trabalhar em restaurantes sem formação profissional em cozinha. "Fiz de tudo, mas sempre de olho no que saía do forno e do fogão", lembra. Foi nesse primeiro emprego que conheceu Thiago Bonito, que se tornaria seu marido e mentor. "Estamos casados há 20 anos. Trabalhamos muito bem juntos, mas como mostram as estrelas que ganhamos, separados também", diz.

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Angélica aprimorou suas técnicas em grandes cozinhas portuguesas e, há sete anos, abriu o restaurante In Diferente, que une a cozinha portuguesa a pitadas brasileiras. Ela destaca ingredientes como o tucupi, bastante apreciado pelos clientes, e celebra a disponibilidade crescente de insumos brasileiros em Portugal graças à comunidade brasileira no país.

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Com seu trabalho reconhecido, Angélica Salvador foi aplaudida na Gala Michelin, em Funchal, na Ilha da Madeira, e se tornou a quarta chef mulher a conquistar estrela Michelin em Portugal. Na edição de 2026, foi a única mulher a receber a distinção, tornando-se também a primeira chef brasileira a conquistar uma estrela Michelin na Europa.