A ideia de que comer de forma saudável significa abrir mão do sabor está ficando para trás. Com combinações de cores, aromas, texturas e técnicas de preparo, a alimentação equilibrada vem ganhando um novo espaço na mesa, mostrando que é possível unir prazer e nutrição em um mesmo prato.

Essa é a proposta defendida pelo chef Lucca Corado, gastrônomo e especialista em culinária saudável. Há cerca de dez anos atuando na área e atualmente como chef executivo da Vyta Verde, ele acompanha o crescimento da procura por refeições que conciliem bem-estar, praticidade e uma boa experiência gastronômica.

Segundo o chef, o segredo não está apenas na escolha dos ingredientes, mas na forma como eles são preparados. O uso de ervas, especiarias e ingredientes naturais, aliado a técnicas culinárias adequadas, ajuda a destacar o sabor dos alimentos sem a necessidade de excessos.

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“Durante muito tempo existiu o tabu de que comida saudável tinha gosto de ‘isopor’ ou ‘papelão’. Hoje mostramos que ela pode ser extremamente saborosa, bonita e proporcionar uma excelente experiência gastronômica”, afirma.

Além do sabor, a praticidade também se tornou um fator decisivo para quem deseja melhorar a alimentação. Com a rotina cada vez mais corrida, muitas pessoas buscam soluções que facilitem a organização das refeições ao longo da semana.

De acordo com Lucca Corado, cada pessoa tem necessidades diferentes, mas três pontos costumam fazer a diferença na hora de manter o hábito de comer melhor: personalização, praticidade e sabor.

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O chef também ressalta que a mudança não precisa acontecer de uma só vez. Para quem está começando, a recomendação é adotar pequenas transformações aos poucos, tornando a alimentação saudável um hábito mais fácil de manter a longo prazo.