A chia, pequena semente versátil e rica em fibras e ômega-3, vem ganhando espaço na alimentação saudável.

A nutricionista Cibele Santos explica que, quando consumida corretamente, a chia pode trazer diversos benefícios para a saúde.

Em entrevista, ela destacou quatro formas práticas de incluir a semente na rotina, além de cuidados importantes sobre quantidade, hidratação e armazenamento.

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1. CHIA PUDDING: CAFÉ DA MANHÃ NUTRITIVO E SACIEDADE PROLONGADA

O chia pudding é uma das maneiras mais populares de consumir a semente. Ao deixar a chia de molho, forma-se um gel natural que protege a mucosa do estômago e prolonga a sensação de saciedade. Para preparar, basta misturar duas colheres de sopa de chia com 150 ml de leite — animal ou vegetal e adoçar levemente. Deixe na geladeira por pelo menos quatro horas ou durante a noite. Frutas frescas podem complementar o prato.

2. “OVO” DE CHIA: REFORÇO NUTRICIONAL EM RECEITAS

A chia também pode substituir ovos em receitas e fortalecer massas de bolos, pães e panquecas. Para o preparo, misture uma colher de sopa de chia com três colheres de sopa de água. Após 10 minutos, a mistura adquire consistência gelatinosa, contribuindo para a textura e diminuindo o índice glicêmico de receitas com farinha branca.

3. ÁGUA DE CHIA: ALIADA NO CONTROLE DO APETITE

Consumir água de chia pouco antes das principais refeições ajuda a controlar a fome e auxilia na digestão. A semente se expande ao absorver líquido, aumentando a sensação de saciedade.

4. FARINHA DE CHIA: ALTERNATIVA PARA QUEM NÃO GOSTA DA TEXTURA GELATINOSA

Foto: Reprodução 

Para quem não aprecia o gel formado pela chia, a solução é triturar as sementes no liquidificador, transformando-as em farinha. Essa versão pode ser adicionada a arroz, feijão, saladas ou iogurte e ainda melhora a absorção do ômega-3.

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Dicas da nutricionista:

Cibele Santos alerta para três cuidados essenciais ao consumir chia:

Hidratação: cada colher de chia deve ser acompanhada de pelo menos um copo de água extra.

Quantidade: comece com uma colher de sopa por dia e aumente gradualmente para duas, conforme o intestino se adapta.

Armazenamento: guarde as sementes em pote de vidro fechado, em local escuro, para evitar oxidação do ômega-3.