O leite faz parte da alimentação de muitas pessoas, mas quem tem diabetes precisa observar a quantidade consumida e a composição da bebida. Isso porque a lactose, açúcar naturalmente presente no leite, pode elevar os níveis de glicose no sangue. Segundo o nutrólogo Eduardo Pastorelli, porém, o alimento não precisa ser excluído da dieta, desde que seja consumido com moderação e dentro de um planejamento alimentar adequado.

De acordo com o especialista, o impacto do leite na glicemia depende de fatores como o tipo de produto, a quantidade ingerida e as características individuais de cada pessoa. Por isso, acompanhar os níveis de açúcar no sangue e ajustar a alimentação com orientação profissional são medidas importantes para manter o controle do diabetes.

O leite integral é apontado pelo médico como uma opção que pode provocar uma elevação mais lenta da glicose devido à presença de gordura, que retarda a absorção dos nutrientes. Entretanto, essa característica não significa que ele seja indicado para todos os pacientes. Pessoas que precisam controlar o consumo de gorduras saturadas, por exemplo, devem considerar suas necessidades nutricionais antes de escolher a versão mais adequada.

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Outro ponto de atenção é o leite zero lactose. Embora seja desenvolvido para pessoas com intolerância à lactose, esse produto não é necessariamente melhor para o controle da glicemia. O processo de fabricação utiliza a enzima lactase para quebrar a lactose em glicose e galactose, açúcares que podem ser absorvidos mais rapidamente pelo organismo.

Foto: Reprodução

Além do leite, os derivados também merecem atenção na rotina alimentar. O especialista recomenda priorizar queijos brancos e magros, como cottage, ricota e minas frescal, além de iogurtes naturais sem açúcar adicionado. Já produtos adoçados ou com caldas podem aumentar a ingestão de açúcares, enquanto alguns queijos amarelos apresentam maior quantidade de gorduras saturadas e sódio.

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A orientação é que pessoas com diabetes não façam mudanças radicais na alimentação sem acompanhamento profissional. O leite pode integrar uma dieta equilibrada, mas a quantidade e o tipo mais apropriados variam de acordo com o tratamento, o controle glicêmico e as condições de saúde de cada indivíduo. A recomendação individualizada ajuda a equilibrar os benefícios nutricionais dos laticínios com a necessidade de controlar a glicose.