A crepioca mistura de goma de tapioca e ovo muito consumida no café da manhã — é frequentemente vista como uma opção mais saudável do que a tapioca tradicional, mas muitas pessoas se perguntam se ela pode aumentar os níveis de açúcar no sangue após o consumo.

Nutricionistas consultados explicam que a resposta depende da composição do prato e dos acompanhamentos escolhidos. A tapioca pura tem alto índice glicêmico, o que significa que pode liberar glicose rapidamente na corrente sanguínea e provocar picos de açúcar quando ingerida sozinha.

No caso da crepioca, a adição de ovos acrescenta proteínas ao alimento, o que ajuda a reduzir a velocidade com que a glicose entra na circulação. A presença de proteína na refeição pode diminuir o índice glicêmico do alimento e prolongar a sensação de saciedade, o que contribui para um menor impacto nos níveis de açúcar no sangue.

Veja também 

Restrição de fluxo sanguíneo no treino: quais são os benefícios e os cuidados necessários

ALERTA! Estudo liga obesidade ao aumento do risco de demência e Alzheimer; entenda o perigo

Especialistas alertam, no entanto, que o consumo em excesso ou o uso de recheios muito calóricos — como queijos gordurosos, embutidos ou opções doces com açúcar — pode anular os benefícios e contribuir para desequilíbrios metabólicos.

Foto: Reprodução

Curtiu? Siga o PORTAL DO ZACARIAS no Facebook, Twitter e no Instagram

Entre no nosso Grupo de WhatApp, Canal e Telegram

Em resumo, a crepioca pode fazer parte de uma alimentação equilibrada e não necessariamente eleva o açúcar no sangue quando preparada com moderação, com proteínas e acompanhamentos saudáveis — mas, como todo carboidrato, seu impacto depende de como e em que quantidade ela é consumida.