Beber chá é um hábito comum no dia a dia dos brasileiros, seja para relaxar, ajudar na digestão ou buscar algum efeito funcional, como ação antioxidante ou calmante. Mas nem todo chá funciona do jeito esperado. Segundo nutricionistas especialistas em fitoterapia, erros simples no preparo, na quantidade ou no momento do consumo podem reduzir — ou até anular — os benefícios da bebida.

De acordo com a nutricionista Carla Borges, da Santa Casa de Misericórdia de Chavantes, o chá só entrega seus efeitos quando os compostos bioativos da planta conseguem ser extraídos corretamente.Interfere — e muito. Um dos erros mais comuns é usar água quente demais. Água fervendo, a 100 °C, pode destruir compostos delicados, principalmente em chás de folhas, como verde, branco e ervas aromáticas.

A orientação geral é usar água entre 70 °C e 80 °C para chás verdes e brancos, enquanto ervas mais resistentes, raízes e cascas suportam temperaturas mais altas, entre 90 °C e 100 °C.O tempo de infusão também merece atenção. Pouco tempo não extrai os compostos necessários; tempo demais deixa o chá amargo e aumenta a concentração de taninos, que podem irritar o estômago. Em média, o ideal é manter o chá em infusão por 3 a 5 minutos, embora algumas raízes precisem de mais tempo.

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Outro ponto-chave é a quantidade da planta. Pouca erva resulta em efeito fraco; excesso pode causar desconforto gastrointestinal. A proporção mais comum é 1 colher de chá (2 a 3 gramas) para 200 ml de água. Faz, sim. O momento do consumo pode influenciar metabolismo, digestão e até o sono. Pela manhã, chás estimulantes, como verde, preto e mate, ajudam no foco e na disposição, mas podem causar náusea se consumidos em jejum por pessoas mais sensíveis.

Foto: Reprodução

Após as refeições, chás digestivos — como hortelã, erva-doce e gengibre — auxiliam a digestão e reduzem gases. Mas os chás ricos em taninos podem atrapalhar a absorção de ferro quando tomados junto às refeições.

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À noite, a recomendação é de tomar chás calmantes, como camomila, erva-cidreira e melissa, que favorecem o relaxamento e o sono. Já os chás com cafeína devem ser evitados nesse período. 

Fonte: Metrópoles