Com polpa macia e coloração esverdeada, o abacate se tornou um alimento cada vez mais popular, presente tanto em pratos sofisticados quanto em refeições do dia a dia, como a famosa torrada com abacate. Rico em gorduras saudáveis, fibras, vitaminas e minerais, o fruto ajuda a fornecer energia, aumenta a sensação de saciedade e contribui para a saúde do coração, além de auxiliar no controle do açúcar no sangue e na digestão.

O abacate é fruto do abacateiro, árvore nativa das regiões subtropicais da América Central que pode atingir até 20 metros de altura. Na Argentina, por exemplo, ele é encontrado principalmente entre abril e dezembro. As variedades mais comuns no mercado são a Hass e a Pinkerton, conhecidas pelo tamanho menor e pela casca rugosa.

De acordo com as Diretrizes Alimentares para a População Argentina, o ideal é consumir abacate pelo menos uma vez por semana. Ele pode substituir o óleo em algumas receitas — uma colher de sopa de óleo pode ser trocada por meio abacate pequeno — ou até mesmo substituir manteiga em preparações doces, ajudando a reduzir a gordura saturada das refeições.

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A nutricionista Sol Vázquez explica que o alimento é bastante completo do ponto de vista nutricional.

“É um daqueles alimentos que você gosta de comer e que, ao mesmo tempo, faz bem para a saúde”, afirma a especialista.

Entre os principais benefícios do abacate estão:

MELHORA DA DIGESTÃO

Segundo a Academia Espanhola de Nutrição e Dietética, o fruto possui cerca de 6,3 g de fibras por 100 g, além de grande quantidade de água. Esses nutrientes ajudam a combater a prisão de ventre e favorecem o bom funcionamento do sistema digestivo.

CONTROLE DO COLESTEROL

A Clínica Mayo destaca que as fibras presentes no abacate podem melhorar os níveis de colesterol HDL (o chamado “colesterol bom”) e contribuir para a qualidade do colesterol LDL. O centro recomenda incluir duas porções da fruta por semana em uma dieta equilibrada.

FORTALECIMENTO DO SITEMANA IMUNOLÓGICO E DO CÉREBRO

De acordo com a Fundação Espanhola de Nutrição, um abacate médio pode fornecer até 38% da ingestão diária recomendada de vitamina B6, nutriente essencial para o funcionamento do sistema nervoso, o desenvolvimento do cérebro e a manutenção da imunidade.

SAÚDE CARDIOVASCULAR

Pesquisadores da Harvard T.H. Chan School of Public Health analisaram dados de cerca de 111 mil pessoas ao longo de 30 anos e observaram que quem consumia aproximadamente um abacate por semana apresentava 16% menos risco de doenças cardiovasculares e 21% menos risco de doença coronariana.

Apesar dos benefícios, especialistas alertam que o consumo deve ser equilibrado. As gorduras monoinsaturadas presentes no abacate — semelhantes às encontradas no azeite de oliva — ajudam a melhorar o perfil do colesterol e têm propriedades anti-inflamatórias, mas o alimento também é calórico.

Fotos: Reprodução

A nutricionista ressalta que a chave é a moderação: “Não se trata de proibir, mas de consumir com equilíbrio”.

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Pessoas com insuficiência renal avançada também devem ter cautela, devido ao alto teor de potássio da fruta. Fora essas situações, o abacate é considerado um alimento seguro e altamente recomendado para uma alimentação saudável.