A forma de preparo da batata-doce pode influenciar diretamente no valor nutricional do alimento, e especialistas apontam que assá-la é uma das melhores maneiras de aproveitar seus benefícios. Diferente da fritura ou até da fervura em excesso, o preparo no forno ou na air fryer mantém boa parte das vitaminas e minerais, além de realçar o sabor natural do tubérculo.

Rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, a batata-doce já é considerada um alimento altamente nutritivo. Quando assada, ela preserva melhor esses componentes, especialmente por não ficar em contato direto com a água, o que evita a perda de nutrientes hidrossolúveis. Além disso, o método contribui para manter a textura equilibrada — macia por dentro e levemente crocante por fora — sem a necessidade de grandes quantidades de óleo.

Outro ponto importante é que o preparo assado favorece o aproveitamento dos carboidratos complexos presentes no alimento. Esse tipo de carboidrato é digerido mais lentamente pelo organismo, ajudando a manter níveis estáveis de energia ao longo do dia e evitando picos de glicemia. Por isso, a batata-doce é muito utilizada em dietas voltadas para controle de peso, prática esportiva e alimentação saudável.

Veja também 

Até pequenos movimentos já trazem benefícios à saúde, diz estudo

vAlimentação pode aliviar sintomas da menopausa; veja 7 opções recomendadas

Nutricionistas também recomendam consumir o alimento com a casca, sempre bem higienizada, já que nela se concentra uma boa quantidade de fibras importantes para o funcionamento do intestino e para a sensação de saciedade. Além disso, combinar a batata-doce com fontes de gordura saudável, como azeite de oliva, pode melhorar a absorção de nutrientes como o betacaroteno, que é precursor da vitamina A.

Foto: Reprodução

A versatilidade é outro destaque: a batata-doce pode ser preparada em cubos, rodelas ou até inteira, temperada com ervas e especiarias, e consumida em diferentes refeições, desde o café da manhã até o pós-treino. O uso do forno ou da air fryer não apresenta diferenças significativas no valor nutricional, ficando a escolha mais relacionada à praticidade do dia a dia.

Curtiu? Siga o PORTAL DO ZACARIAS no Facebook, Twitter e no Instagram.

Com isso, especialistas reforçam que pequenas mudanças no preparo dos alimentos podem trazer impactos importantes para a saúde. No caso da batata-doce, optar por versões assadas pode ser uma estratégia simples e eficiente para potencializar seus nutrientes e tornar a alimentação ainda mais equilibrada.