Beber água durante as refeições é um hábito cercado de dúvidas e crenças populares. Enquanto algumas pessoas afirmam que o líquido atrapalha a digestão por diluir os sucos gástricos, especialistas garantem que não há comprovação científica para essa teoria. Pelo contrário: a água pode contribuir para o bom funcionamento do sistema digestivo e trazer diversos benefícios ao organismo.

De acordo com especialistas da Mayo Clinic, o consumo de água durante e após as refeições não prejudica a digestão. A instituição explica que o líquido auxilia na quebra dos alimentos, facilitando a absorção dos nutrientes pelo organismo, além de colaborar para a prevenção da prisão de ventre.

A médica clínica e especialista em Nutrição Analía Yamaguchi reforça que a recomendação de evitar água antes, durante ou depois das refeições é apenas um mito.

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Segundo ela, não existe qualquer evidência científica de que a ingestão de água interfira negativamente na digestão. Ao contrário, o hábito ajuda a manter o organismo hidratado, favorece a formação do bolo alimentar e contribui para o funcionamento adequado dos sucos gástricos.

O processo digestivo começa na boca, com a mastigação e a ação das enzimas presentes na saliva. Depois, os alimentos seguem para o estômago, onde são quebrados pelos sucos gástricos, e posteriormente chegam ao intestino delgado, local onde ocorre a maior parte da absorção dos nutrientes.

Para o gastroenterologista Fábio Nachman, a água desempenha papel importante em todas essas etapas.

Segundo o especialista, o líquido facilita o deslocamento dos alimentos pelo trato digestivo, ajuda na dissolução dos nutrientes e, em algumas situações, complementa a ação das secreções gástricas, tornando a digestão mais eficiente.

Outro benefício apontado pelos especialistas é que beber pequenos goles de água durante a refeição pode fazer com que a pessoa coma mais devagar, permitindo que o cérebro reconheça melhor os sinais de saciedade e ajudando a evitar exageros na alimentação.

Pesquisas também indicam que ingerir água antes das refeições pode reduzir a quantidade de alimentos consumidos, tornando-se uma estratégia auxiliar para quem busca controlar o peso. No entanto, os especialistas alertam que a água não deve ser utilizada para substituir refeições ou provocar sensação artificial de estômago cheio, pois isso pode comprometer a ingestão dos nutrientes necessários ao organismo.

Em relação à quantidade ideal, a recomendação para adultos saudáveis é consumir entre 1,5 e 2 litros de água por dia, ajustando esse volume conforme fatores como atividade física, febre ou outras condições que aumentem a necessidade de hidratação.

Os especialistas também desaconselham substituir a água por refrigerantes ou bebidas açucaradas durante as refeições. Além do excesso de açúcar, esses produtos contêm aditivos que, quando consumidos em excesso, podem aumentar o risco de doenças crônicas, como resistência à insulina.

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A orientação é simples: beber água durante as refeições não faz mal. Consumida com equilíbrio, ela ajuda na digestão, mantém o organismo hidratado e contribui para o bom funcionamento do sistema digestivo.