De cor vibrante e sabor marcante, a beterraba — também conhecida como betabel — vai muito além de um simples acompanhamento de saladas. O tubérculo é rico em nutrientes e pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, segundo a Fundação Espanhola de Nutrição (FEN).

A hortaliça é uma poderosa fonte de vitaminas e minerais essenciais, como vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, magnésio, ferro e potássio. Além disso, contém fibras e compostos naturais importantes, como as betalaínas e os nitratos, que trazem diversos benefícios à saúde.

Apesar de ser uma opção saudável para o consumo diário, especialistas alertam que a beterraba deve ser ingerida com moderação, principalmente por pessoas com predisposição a cálculos renais, já que possui alto teor de oxalatos.

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Confira alguns dos principais benefícios da beterraba:

CONTROLA A PRESSÃO ARTERIAL E PROTEGE O CORAÇÃO

Os nitratos naturais presentes na beterraba ajudam na dilatação dos vasos sanguíneos, favorecendo a circulação e reduzindo a pressão arterial. Estudos indicam que o consumo frequente pode diminuir a pressão sistólica entre 3 e até 9 mmHg, o que pode reduzir significativamente o risco de infartos e AVCs.

O professor Andy Jones, da Universidade de Exeter, no Reino Unido, explica que se esse efeito fosse observado em toda a população, haveria uma queda expressiva nos problemas cardiovasculares.

ESTIMULA O FUNCIONAMENTO DO CÉREBRO

Outro benefício importante é a melhora da função cognitiva. Os nitratos presentes no alimento aumentam o fluxo sanguíneo para o cérebro, favorecendo a memória e a concentração. Pesquisas publicadas na National Library of Medicine apontam que a beterraba tem efeito neuroprotetor, sendo especialmente benéfica para idosos.

MELHORA O DESEMPENHO FÍSICO E REDUZ A FADIGA

Muito usada por atletas, a beterraba também ajuda a melhorar o desempenho físico. Um estudo de 2009 revelou que o suco do alimento pode aumentar a resistência e permitir melhor aproveitamento do oxigênio pelos músculos.

Fotos: Reprodução

Segundo o nutricionista Brayden Smith, atletas que consomem beterraba com frequência relatam menos fadiga durante os treinos e menor dor muscular após exercícios intensos.

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Apesar de tantos benefícios, o consumo pode causar efeitos leves, como alteração temporária na cor da urina e, em algumas pessoas, desconforto digestivo.