Restos de comida que normalmente seriam descartados podem se transformar em aliados no combate às mudanças climáticas. Isso porque, quando alimentos são jogados em lixões ou aterros sanitários, sua decomposição libera metano, um gás de efeito estufa com impacto muito maior que o dióxido de carbono no aquecimento global.

Segundo estimativas do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (Pnuma), cerca de 1 bilhão de toneladas de alimentos são desperdiçadas todos os anos no mundo. Esse descarte responde por aproximadamente 8% a 10% das emissões globais de gases de efeito estufa, além de gerar chorume, que pode contaminar o solo e o lençol freático.

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Uma das principais soluções para reduzir esse impacto é a compostagem, processo que transforma resíduos orgânicos em adubo natural. Em vez de apodrecerem em aterros, cascas, sobras de frutas, legumes e outros alimentos passam por decomposição controlada e retornam ao solo como fertilizante, fechando um ciclo sustentável.

Além de diminuir a poluição, a prática também reduz custos com manutenção de áreas verdes e pode fortalecer hortas urbanas, jardins públicos e projetos agrícolas. Em cidades como Campinas, iniciativas já reaproveitam toneladas de alimentos descartados em centrais de abastecimento para produzir adubo orgânico.

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Especialistas destacam que combater o desperdício de alimentos gera benefícios em várias frentes: reduz emissões, combate a fome e diminui prejuízos econômicos. A recomendação é planejar melhor compras, reaproveitar alimentos sempre que possível e dar destinação correta aos resíduos orgânicos.