O tacacá ganhou destaque no ranking das 50 melhores sopas do mundo elaborado pelo TasteAtlas. A iguaria amazônica aparece na 27ª posição, com nota 4,3, sendo o prato brasileiro mais bem colocado na lista, que reúne receitas de diferentes países.

O primeiro lugar ficou com o vori-vori, do Paraguai, que recebeu nota 4,7. Segundo o TasteAtlas, a classificação é baseada em avaliações de usuários da plataforma, submetidas a mecanismos próprios de análise e filtragem.

De origem indígena, o tacacá é um dos pratos mais tradicionais da culinária amazônica e faz parte do cotidiano de muitas famílias do Amazonas. A receita é tradicionalmente servida bem quente, em cuias, e reúne ingredientes característicos da região.

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A preparação combina tucupi, goma de tapioca, jambu e camarão seco. O jambu é conhecido pela sensação de formigamento e dormência provocada na boca, enquanto o tucupi, caldo amarelo extraído da mandioca-brava, dá ao prato uma de suas principais características.

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A goma de tapioca ajuda a dar textura ao caldo, e o camarão seco completa a receita. O reconhecimento no ranking internacional coloca mais uma vez um dos sabores mais tradicionais do Amazonas em evidência entre pratos conhecidos da gastronomia mundial. 

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